不銹鋼壓面機(jī)是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機(jī)械?？捎糜谥谱髅鏃l、吞皮、糕點(diǎn)、面點(diǎn)等，壓面機(jī)壓制出的面條、面筋韌性強(qiáng)度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點(diǎn)廠、面包廠及各類面點(diǎn)加工單位或個(gè)體工商戶使用。
不銹鋼壓面機(jī)的操作步驟如下：
1、壓面：
第一道采用斜紋式滾輪成行面帶，不打滑、不粘連、不斷裂、自動(dòng)輸送，帶有自動(dòng)復(fù)合與人工復(fù)合雙模式。供你選配。復(fù)合式充分發(fā)揮面筋的力量，大大增加了面條的壓力和性能的強(qiáng)度，達(dá)到光滑、通透、韌性、咬勁、耐煮的效果。 在延壓過程中，我們采用變頻調(diào)速，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線同步運(yùn)行。
2、折皮：
一機(jī)多用功能附帶皮子機(jī)，不但可以做各類面條，還能完成皮子生產(chǎn)，(例如：水餃皮、云吞皮、抄手皮、春卷皮等)產(chǎn)量高，可自由設(shè)定張數(shù)，超薄皮可達(dá)(0.4mm厚)帶有自動(dòng)雙面撒粉器，噴灑均勻，不漏粉，自動(dòng)處理粉漬，撒粉的多少可自由調(diào)節(jié)。
3、切面：
面條成形是產(chǎn)品的重要組成部分，自動(dòng)切斷采用高精密度滾刀式，勁久耐用，帶有輸送平臺(tái)，可供多人撿面操作，成形刀具可根不同的面條尺寸形狀定制，互換。
4、 面刀：
采用特殊不銹鋼材質(zhì)，高精度、加工而成。軸承裝配，不用加油，不生銹，切面無毛刺，經(jīng)久耐用、通常不人為損壞，正常使用壽命在3—5年。
